2024年ファッション福袋 フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

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フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版　昭和天皇の料理番と。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明 技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行 柴田書店。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。シェフ88 89 101〜110 全12冊 料理。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。【中古】『ロビュションの芸術　5冊セット（第1巻～第5巻）』／ジョエル・ロビュション。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。81820/現代フランス料理宝典 13巻揃（12巻＋別巻1巻）辻静雄　アンリ・ゴー　スイス・オーストリア　ベルギー。 
・1984年 黄綬褒章 受章。中古・希少　ラルース　デザート１００選。 ・1985年 現代の名工 受章。45808/アラン・デュカス 地中海料理 レシピ集 Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse Mediterranee フランス料理 プロヴァンス イタリア。 
・1994年 初代総料理長に就任。ジョエル・ロブションのすべて　古典から名作まで７００レシピを収録 （新版） ジョエル・ロブション／著　〔勅使河原加奈子／訳〕。その後、勲四等瑞宝章 受章。2005 La Cuisine Francaise Au Japon レシピ本 フランス料理 4冊セット。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。フランス料理技法　ソース&スープ　SAUCE ET POTAGE 全3巻　独創のスーパーシェフ傑作選 辻静雄　監修 辻フランス料理専門カレッジ/F-1。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。g-324 坂井宏行の世界 南青山 ラ・ロシェル 「めぐる季節を皿に託して」飛鳥出版 1998年6月4日第2刷発行 フランス料理 フレンチ レシピ ※9。