【良好品】 フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。[A12304120]フランス料理の本 食卓のエスプリ (5) デザート。  

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●本の角、ケースにキズあります 。46063/フランス料理 原書 8冊セット 洋書 テリーヌ・パテ レシピ集 魚介料理 Michel Guerard ミッシェル・ゲラール エーベルラン兄弟。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。初版 三國清三 皿の上に 僕がある フランス料理 柴田書店 1986。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。2005 La Cuisine Francaise Au Japon レシピ本 フランス料理 4冊セット。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。52406/シェフ・シリーズ 30冊セット 専門家の味をあなたの食卓に フランス料理 イタリア料理 勝又登 坂井宏行 鎌田昭男 城悦男 中央公論社。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。フランス料理技法　ソース&スープ　SAUCE ET POTAGE 全3巻　独創のスーパーシェフ傑作選 辻静雄　監修 辻フランス料理専門カレッジ/F-1。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。▼　【まとめて4冊 LA　CUISINE　FRANCAISE　AU　JAPON 津戸一　2005年　桐朋出版】167-02404。 
・1984年 黄綬褒章 受章。(P-2403IN31)◆The Complete BOCUSE◆W18.5cm×D6cm×H26cm◆フランス料理◆レシピ◆。 ・1985年 現代の名工 受章。M83●希少本 さっぽろ国際料理 芸術コンテスト'88 公式記録集 平成元年 株式会社ユズ編集工房 料理本 フランス料理 創作 220531。 
・1994年 初代総料理長に就任。小川軒の料理　小川忠貞　婦人画報社　レストラン東京代官山小川軒のフランス料理。その後、勲四等瑞宝章 受章。即決★★パテとテリーヌ教本 フランス料理 3人のM.O.F.受賞者によるフランス・シャルキュトゥリのすべて 坂井宏行/浅海茂則 (管理96)。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。■フランス料理百科 全3巻揃【宴会料理・魚介料理・肉料理】白水社　イヴ・チュリエ=著; 辻静雄=監修; 辻調理師専門学校=訳 定価174,000円。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。Kei Kobayashi / Kei Ⅲ　小林圭 サイン入 Restaurant KEI Maison KEI。